Atlantico Rum

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Wie auch bei anderen Produzenten der Karibik beginnt der Prozess zur Rumherstellung mit Zuckerrohr. Ursprünglich nach Amerika gebracht und insbesondere in der Dominikanischen Republik, von Christoph Kolumbus verbreitet, gedeiht Zuckerrohr in tropischem Klima. Die Pfalnzenstiele können bis zu sechs Metern hoch wachsen und sind sehr reich an Zucker.

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Wenn Zuckerrohr gepresst wird, entsteht als Ergebnis reiner Zuckerrohrsaft mit einem hohen Zuckergehalt und grasartige Eigenschaften. Der frische Zuckerrohrsaft wird fermentiert und destilliert, um eine leichtere, blumigere Masse herzustellen. Wenn dieser Saft gekocht (nicht fermentiert und destilliert) wird, kristallisiert der Zucker. Man entfernt die Kristalle und übrig bleibt die Melasse aus der man bei Ron Atlantico in der Dominikanischen Republik schweren und vollmundigen Rum herstellt.

"Malta" bezeichnet bei Atlantico Rum ein Destillat, das zu einem niedrigeren Alkoholgehalt destilliert wird. Dadurch behält die Spirituose viel mehr ursprünglichen Geschmack des Zuckerrohrs wodurch der geschickte Master Blender der dominikanischen Destillerie exzellente Kreationen schafft.

Zum Schluss folgt bei Atlantico das Solera-Aging Verfahren

Für den perfekten Alterungsprozess des Rums im Solera-Verfahren stapelt man die Rumfässer. Die mit den ältesten Sorten liegen unten, auf dem Boden, und die Kleinsten sind auf der Oberseite gestapelt. Wenn es Zeit ist, mit der Abfüllung zu beginnen, entnimmt man entsprechende Mengen von den untersten Fässern, die auf dem Boden liegen. Jedes Fass wird von dem oberen dann nachgefüllt. Auf diese Weise reift Atlantico Rum.

Das Solera-Verfahren stellt eine sehr komplexer Art und Weise der Rumalterung dar. Bei Atlantico setzt man auf diese Methode, weil es für den Hersteller der beste Weg ist, um die gleichmäßige Qualität zu gewährleisten. Erst wenn man in der Destillerie das Gefühl hat, dass die Rums ihren perfekten Reifegrad erreicht haben, füllt man sie in die bereitstehenden Flaschen ab. Dann können wir sie in Berlin und andernorts bei Raumtemperatur genießen.



Atlantico Rum Reserva

Atlantico Rum Reserva

Der Atlantico Rum Reserva setzt sich aus verschiedenen Destillaten aus Zuckerrohrsaft sowie aus Melasse zusammen, was dem Rum seinen ganz eigenen Geschmack verleiht. Eine angenehme Fruchtigkeit sowie eine feine, nicht zu aufdringliche Süße zeichnen ihn aus. Hergestellt im Solera-Verfahren.

35,90 EUR

51,29 EUR pro Liter

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Atlantico Rum Private Cask

Atlantico Rum Private Cask

Der Atlantico Rum Private Cask verbindet Aromenvielfalt, eine feine Süße sowie angenehme Fruchtigkeit. Bei der Herstellung wird Rum aus Melasse, aber auch aus Zuckerrohrsaft verwendet und letztendlich im Solera-Verfahren zu einem harmonischen Destillat komponiert. Die verwendeten Rumsorten des Blended Rums lagerten zwischen 15 und 25 Jahren in erlesenen Holzfässern.

42,90 EUR

61,29 EUR pro Liter

(incl. 19 % UST exkl. Versandkosten)

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