Nine Leaves

 NINE LEAVES ist eine Mikro-Brennerei im Jahr 2013 in Otsu in Japan von einem Rum-Enthusiasten gegründet. "Mein Wunsch war es, ein fertiges Produkt zu schaffen, das meine Gedanken und Kreativität verkörpert, vollständig in der Reichweite meiner Augen hergestellt." - So kam es, dass eine neue Rum-Marke geboren wurde!

Der Mann, der diese Worte von sich gab, nennt sich Yoshiharu Takeuchi, Gründer und Destillateur von NINE LEAVES. Er ist der dritte Nachfolger eines Unternehmens, das für den weltweit führenden japanischen Autokonzern Kfz-Teile produziert – Multimillionär also! Das ist hier jedoch nicht entscheidend: Es geht dem Japaner darum, ein Teil der japanischen Handwerkskunst zu sein!

Yoshiharu Takeuchi hatte keine Lust auf Autoteile

Da Yoshiharu Takeuchi hatte keine Lust auf Autoteile hatte und Geld im Überfluss vorhanden war, kam ihm irgendwann die Idee, Rum herzustellen. Ein feines Destillat aus Zuckerrohrmelasse also anstelle von Zahnrädern oder anderen Metallteilen. Das hört sich doch sehr sympathisch an, denken wir von Delicious Berlin.

Nun fermentiert der Japaner braunen Zucker und destilliert schließlich die Maische. Nach einem zweiten Destillationsvorgang ist der Prozess auch schon wieder beendet. Die zweite Destillation erfordert äußerste Aufmerksamkeit, um einen perfekten Duftpflanzenextrakt zu erhalten. Yoshiharu Takeuchi stellte fest, dass destillierte Spirituosen viel Wissenschaft erfordern und die Herstellung von Autoteilen viel gemeinsam haben mit der Spirituosenherstellung: Es geht um Prozesskontrolle.

NINE LEAVES Rum in Berlin kaufen

So entschied sich Yoshiharu Takeuchi gegen das Brauen und für das Destillieren von Spirituosen. Etwas Glück war mit im Spiel, als er das Mineralwasser aus der Präfektur Shiga entdeckte. Dieses neutrale, weiche Wasser wird durch einen natürlichen Filter (Anorthit) mehrere Schichten unter der Erde gefiltert.

Eine weitere Besonderheit ist, dass für den Rum weder Zuckerrohrsaft noch Melasse verwendet wird, sondern brauner Zucker. Es war an der Zeit die Variablen der Bitterkeit und Fehlaromen aus Zuckerrohrsaft und Melasse zu verwerfen und die klare, raffinierte Süße zu verbessern. Das Ergebnis ist extrem spannend. Man kann es in unserem Fachgeschäft in Berlin Charlottenburg-Wilmersdorf kaufen. 



Nine Leaves Almost Spring

Nine Leaves Almost Spring

Dieser Rum aus Japan reift in Cabernet Sauvignon Fässern, um seine besondere Farbe, sein einzigartiges Bukett und den besonderen Geschmack zu erhalten. Sogar das Zuckerrohr wächst in Japan. Wer also besondere Spirituosen liebt, sollte hier zugreifen.

59,90 EUR

85,57 EUR pro Liter

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Nine Leaves Angels Half

Nine Leaves Angels Half

Rum aus Japan in Berlin kaufen? Macht das Sinn? Wahrscheinlich mehr als nach Japan zu fliegen, um die Spirituose dort erst einmal suchen zu müssen. Denn der Hersteller ist noch klein. Mit dem Nine Leaves Angel`s Half French Oak Cask ist ihm jedoch ein Klasse-Produkt gelungen. Speziell aber sehr gut ausbalanciert!

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Nine Leaves Angels Half 2

Nine Leaves Angels Half 2

Sie sind auf der Suche nach einem wirklich außergewöhnlichen Rum? Dann können wir Ihnen den Nine Leaves Angel`s Half 2 aus Japan empfehlen. Der klare, frische Rum begeistert mit komplexen Fruchtnoten, wie man sie in Rums nicht häufig findet.

66,90 EUR

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Nine Leaves Encrypted

Nine Leaves Encrypted

Japanischer Whisky ist bei Kennern begehrt und beliebt. Japanischer Rum könnte an diese Erfolgsgeschichte anknüpfen, wenn die Qualität so hoch ist wie bei den Nine Leaves Rums von Yoshiharu Takeuchi. Der Nine Leaves Encrypted bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis abseits der bekannten Karibik-Rums.

89,90 EUR

128,43 EUR pro Liter

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